Hydratation optimale : Quelle quantité d'eau devez-vous boire chaque jour ?

Dans la vie quotidienne, il est essentiel de consommer une quantité appropriée d'eau pour rester en bonne santé. L'eau est un composant essentiel du corps humain et joue un rôle clé dans les activités vitales, le transport des nutriments, la régulation de la température corporelle et l'élimination des déchets. Cependant, les besoins en eau varient d'un individu à l'autre en fonction de facteurs tels que l'âge, le poids, le mode de vie et l'environnement. Il est essentiel pour la santé de comprendre la quantité d'eau à boire et les avantages d'une bonne hydratation.

1. Huit tasses d'eau par jour, est-ce correct ?

En 1974, les nutritionnistes Margaret McWilliams et Frederick Stare, co-auteurs du livre "Nutrition for Good Health", ont suggéré que les adultes devraient consommer en moyenne 6 à 8 tasses d'eau par jour. Cette recommandation était basée sur la perte quotidienne d'eau par l'urine, la transpiration ou l'évaporation de la peau, qui est d'environ 1 800 à 2 000 cm3 (équivalent à environ 8 tasses). Par conséquent, il a été établi que les adultes en bonne santé doivent se réapprovisionner en eau à raison d'environ 2 000 cm3 par jour.

Cependant, en réalité, en raison des différences individuelles et des facteurs environnementaux, l'apport quotidien en eau nécessaire varie pour chaque personne. Des facteurs tels que le poids, le niveau d'activité, les conditions climatiques et l'état de santé peuvent influencer les besoins en eau. Par exemple, les personnes ayant un poids corporel élevé peuvent avoir besoin de plus d'eau, et celles qui pratiquent une activité physique intense peuvent avoir besoin d'une hydratation supplémentaire. Dans les environnements où les températures et l'humidité sont élevées, le corps a tendance à transpirer davantage, ce qui entraîne une perte d'eau plus importante et la nécessité d'un apport hydrique plus élevé. À l'inverse, dans les environnements plus froids, les besoins en eau du corps peuvent diminuer.

Selon les recherches du professeur John Speakman, qui fait autorité dans le domaine de la bioénergétique globale, en prenant l'exemple d'un homme adulte de 20 ans, le renouvellement quotidien de l'eau est d'environ 4,2 litres, dont 85% proviennent des aliments et des boissons. En termes de proportion, les aliments et les boissons contribuent chacun à environ la moitié de l'apport en eau. Par conséquent, l'apport quotidien moyen en eau pour les hommes de cette tranche d'âge devrait être d'environ 1,5 à 1,8 litre, les femmes ayant besoin d'un peu moins d'eau.

2. Boire plus d'eau n'est pas forcément synonyme de meilleure qualité

Si une personne normale consomme une grande quantité d'eau en peu de temps (3 à 6 litres), cela peut facilement conduire à une intoxication par l'eau. En effet, la membrane cellulaire des cellules humaines est une membrane semi-perméable, qui permet à l'eau de pénétrer librement. En cas d'ingestion excessive d'eau, le sang et le liquide interstitiel tentent de maintenir l'équilibre, ce qui entraîne une diminution de la pression osmotique. En conséquence, l'eau s'infiltre dans les cellules et les fait gonfler, les cellules cérébrales réagissant le plus rapidement. En outre, la teneur élevée en eau dans le sang peut entraîner une diminution de la concentration en chlorure de sodium, ce qui se traduit par une hyponatrémie de dilution.

D'autre part, une consommation insuffisante d'eau peut empêcher l'élimination en temps voulu des toxines de l'organisme et entraver les processus métaboliques. La déshydratation augmente la viscosité du sang, ralentit la circulation sanguine, affaiblit les fonctions musculaires et nerveuses et contribue à la sensation de fatigue. Par conséquent, si une bonne hydratation est essentielle, une consommation d'eau excessive et une consommation d'eau insuffisante peuvent toutes deux avoir des effets négatifs sur l'organisme.

3. Trouver le bon équilibre

En résumé, il n'est pas nécessaire d'adopter des pratiques d'hydratation excessives, car une grande partie de notre apport quotidien en eau provient de notre alimentation. Votre corps vous signale qu'il est suffisamment hydraté. Une étude dirigée par le professeur Farrell de l'université Monash a révélé que lorsque les gens boivent une grande quantité d'eau et ne ressentent pas la soif, avaler plus d'eau demande un effort plus important - les chercheurs affirment que cela peut demander jusqu'à trois fois plus d'effort. Les chercheurs parlent de "suppression de la déglutition", c'est-à-dire de la réaction de l'organisme à une consommation excessive. Il est donc important d'écouter les signaux de votre corps et de trouver le bon équilibre en matière de consommation d'eau.

"Même si les personnes âgées, les sportifs intensifs ou les personnes soumises à une chaleur extrême doivent prendre de l'avance dans le processus d'hydratation, le corps et le cerveau font généralement ce qu'ils ont à faire", explique M. Farrell. "Le message à retenir est qu'il n'est pas nécessaire de forcer le processus, mais de le laisser se dérouler naturellement. Boire de l'eau lorsque vous en ressentez le besoin vous aidera probablement à maintenir la stabilité de votre équilibre hydrique".